Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой — это классический десерт, который всегда будет радовать любителей сладкого. Нежное песочное тесто, сочная ягодная начинка и воздушная сметанная заливка создают поистине незабываемое сочетание вкусов. Этот рецепт достаточно прост в исполнении, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты для песочного пирога с ягодами и сметанной заливкой
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 150 г сливочного масла
- 1 яйцо
- для начинки:
- 500 г свежих или замороженных ягод (вишни, малины, клубники)
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- для заливки:
- 1 стакан сметаны
- 1/2 стакана сахара
- 1 яйцо
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление песочного пирога с ягодами и сметанной заливкой
- Приготовить тесто: смешать муку, сахар и холодное сливочное масло до образования крошки. Добавить яйцо и быстро замесить тесто.
- Раскатать тесто в круг и выложить его в форму для пирога.
- Выпекать корж 15-20 минут при температуре 180°C.
- Пока печется корж, приготовить начинку: смешать ягоды с сахаром и крахмалом.
- Нагреть духовку до 180°C.
- Выложить ягодную начинку на горячий корж.
- Приготовить заливку: смешать сметану, сахар и яйцо.
- Залить пирог приготовленной заливкой.
- Выпекать в духовке еще 20-25 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить ванильный экстракт в тесто и сметанную заливку. Если вы используете замороженные ягоды, не размораживайте их перед использованием. Перед выпечкой пирога убедитесь, что духовка хорошо разогрелась.
