Песочный пирог с яблоком и крыжовником – это настоящий вкус лета, заключённый в хрустящем тесте и наполненной сочной начинкой. Сладкие и кислые ягоды гармонично сочетаются друг с другом, а песочная основа добавляет неповторимую текстуру.
Ингредиенты
- Для теста: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 желток, щепотка соли.
- Для начинки: 4-5 средних яблок, 150 г крыжовника, 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, 1/2 чайной ложки корицы.
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Для теста смешать муку, сахар и соль. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и быстро перетереть руками до образования крошки.
- Добавить желток и вымесить тесто до однородности. Завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Тем временем подготовить начинку: почистить и нарезать яблоки, смешать с крыжовником, сахаром, лимонным соком и корицей.
- Раскатать тесто в круг толщиной около 5 мм и выложить его в форму для выпечки.
- Выложить начинку на тесто, и запекать в разогретой до 180°С духовке 40-45 минут, пока верх не подрумянится.
Совет: можно добавить в начинку немного ванильного экстракта или изюма для более насыщенного вкуса. Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
