Песочный пирог с вишней и клубникой – это классическое сочетание сладких ягод и хрустящего песочного теста. Этот рецепт прост в исполнении, а результат просто покоряет своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 1 желток
- щепотка соли
- Для начинки:
- 400 г вишни (свежих или замороженных)
- 200 г клубники
- 100 г сахара
- 1 столовая ложка крахмала
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 400 ккал на порцию | 6-8 | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Для теста: Смешать муку, сахарную пудру и соль. Нарезать холодное масло кубиками и добавить в мучную смесь. Перетереть все между пальцами до образования крошки. Добавить желток и замесить тесто. Накрыть пленкой и поместить в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 25 см. Переложить тесто в форму для выпечки и застелить дно и борта.
- Для начинки: Вишни освободить от косточек, клубнику разрезать на кусочки. Смешать ягоды с сахаром, крахмалом. Выложить начинку в основу из теста.
- Выпекать пирог в разогретой до 180 °C духовке 40-45 минут, до золотистого цвета.
