Песочный пирог с вишней — это классическое лакомство, которое покорит всех своей нежной основой и сладкой, ароматной начинкой из ягод. Это блюдо легко готовится, а результат получается невероятно вкусным и привлекательным.
Ингредиенты для песочного пирога с вишней
- Для теста:
- 1.5 стакана пшеничной муки
- 100 грамм холодного сливочного масла
- 5 столовых ложек сахарной пудры
- 1 желток
- Для начинки:
- 500 грамм свежих или замороженных вишен (можно заменить другими ягодами)
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- Щепотка соли
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление песочного пирога с вишней
- Приготовить тесто: Муку просеять, добавить сахарную пудру и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Быстро перетереть в крошку руками или воспользоваться комбайном.
- Влить желток, смешать до образования однородного теста. Завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике не менее 30 минут.
- Подготовить начинку: Вишни промыть, удалить косточки. В кастрюле смешать сахар, кукурузный крахмал и соль. Добавить вишни и перемешать. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения (около 5-7 минут).
- Собрать пирог: Раскатать тесто в круг толщиной около 3 мм. Выложить в форму для пирога с бортами. Насыпать внутрь вишневую начинку.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут, до золотистого цвета коржа.
Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный сахар в тесто или немного ликера в начинку. Готовый пирог лучше всего подавать теплым с мороженым или сметаной.
