Песочный пирог с сочной тыквой – это идеальный десерт для осеннего вечера. Тесто получается хрустящим и ароматным, а начинка из тыквы с корицей и медом невероятно вкусной и питательной. Этот рецепт прост в исполнении и порадует всех любителей сладкого.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 0,5 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана холодного сливочного масла
- Для начинки:
- 1 кг тыквы
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана меда
- 1 столовая ложка корицы
- Щепотка мускатного ореха
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Тесто: Муку, сахар и соль смешать в миске. Холодное сливочное масло нарезать кубиками и добавить к муке. Перемешивать руками до образования крошки. Добавить 2-3 столовые ложки холодной воды и замесить тесто. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Тыкву очистить, семечки удалить и нарезать кубиками. В кастрюле смешать тыкву с сахаром, медом, корицей и мускатным орехом. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 20-25 минут, помешивая, пока тыква не станет мягкой.
- Тесто раскатать в круг и выложить в форму для пирога. Сверху разложить тыквенную начинку.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса тыкву можно предварительно обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла. Также пирогу можно придать оригинальности, посыпав его перед выпеканием тертым миндалем или грецкими орехами.
