Песочный пирог с клубникой – это классическое и любимое многими угощение, которое сочетает в себе хрустящий песочный корж и сочную сладкую начинку из свежей клубники. Этот рецепт несложен в исполнении и отлично подойдет для домашнего чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла (холодного)
- 50 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г свежей клубники
- 100 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто: Просеять муку, добавить соль и сахарную пудру. Нарезать холодное масло кубиками и натереть его в муку до получения крошки. Добавить яйцо и замесить тесто. Завернуть его в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Корж: Раскатать тесто в круг и выложить его в форму для пирога. Сделать бортики. Выпекать корж в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Начинка: Клубнику промыть, обсушить и разрезать на кусочки. Смешать клубнику с сахаром и лимонным соком.
- Сборка: Выложить начинку из клубники на готовый корж.
- Подача: Дать пирогу остыть перед подачей. Можно посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта. Если клубника кислая, можно увеличить количество сахара до 150 г.
