Песочный пирог с картошкой – это необычное и вкусное блюдо, которое понравится тем, кто любит сочетание хрустящего теста и мягкой картофельной начинки. Этот рецепт простой в исполнении и не требует сложных ингредиентов, но результат получается очень впечатляющим.
Ингредиенты для песочного пирога с картошкой
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/4 чайной ложки соли
- Для начинки:
- 5-6 картофелин
- 1 луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | 350-400 ккал/100г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление песочного пирога с картошкой
- Тесто: В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перетрите его в муке до образования крошки. Вбейте яйцо и замесите тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и охладите в холодильнике 30 минут.
- Начинка: Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук мелко нарежьте. Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте картофель, посолите, поперчите и тушите под крышкой 15-20 минут до готовности.
- Сборка пирога: Раскатайте тесто в круг толщиной около 3 мм. Выложите тесто в форму для выпечки (диаметр 24 см). На дно пирога выложите картофельную начинку, равномерно распределяя её по всей поверхности.
- Выпекание: Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Песочный пирог с картошкой можно подавать как горячим, так и холодным. По желанию, сверху пирога можно посыпать тертым сыром или свежей зеленью.
