Песочный пирог – это классическое лакомство, которое всегда будет кстати. А если наполнить его сочной ежевикой и нектарином, получится просто невероятно вкусный десерт! Этот рецепт довольно простой в исполнении, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты для песочного пирога с ежевикой и нектарином
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 2-3 столовые ложки ледяной воды
- Для начинки:
- 400 грамм ежевики
- 2 нектарина, очищенные и нарезанные дольками
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка лимонного сока
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление песочного пирога с ежевикой и нектарином
- Для теста: Смешайте муку, сахар и соль в большой миске. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите все пальцами или с помощью блендера до образования крошки. Постепенно добавьте ледяную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не начнет собираться в шар. Соберите тесто в кулечек, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
- Для начинки: В миске смешайте ежевику, нектарин, сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок.
- Раскатайте тесто в круг толщиной около 5 мм и выложите его в форму для выпечки с бортиками.
- Вылейте начинку из ежевики и нектарина на тесто.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут, или пока края пирога не станут золотистыми.
Совет: Перед тем как выложить начинку на тесто, можно сделать небольшие надрезы на поверхности теста для выхода пара во время выпекания. Также стоит помнить, что ежевика и нектарин могут выделять сок в процессе выпечки, поэтому лучше всего ставить форму с пирогом на противень.
