Песочный пирог – это классическое и любимое многими десертное блюдо, которое покоряет своей нежной текстурой и сладким вкусом. Его основу составляют ароматные песочные коржи, а начинка может быть самой разнообразной: от фруктового джема до плотной шоколадной массы. В этой статье мы расскажем о простом рецепте песочного пирога с джемом, который легко приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Сахарная пудра — ¾ стакана
- Масло (сливочное) — ½ стакана + 1 столовая ложка
- Яйцо — 1 шт.
- Джем любимого вкуса — 1 банка (340 г)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + время охлаждения |
Приготовление
- Подготовка теста: В миске смешать муку и сахарную пудру. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перетирайте его с мукой до образования крошки. Вбить яйцо, перемешать ложкой до однородного теста. Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
- Формовка пирога: Раскатайте охлажденное тесто в круг диаметром около 30 см. Выложить его в форму для выпечки (диаметром 24-26 см) с высокими бортами. Сформировать бортики и проткнуть дно вилкой.
- Запекание коржа: Выпекать тесто в разогретой до 180°C духовке примерно 15 минут, пока оно не станет слегка золотистым.
- Начинка и окончательная выпечка: Снять корж из духовки и заполнить его джемом. Вернуть пирог в духовку и продолжить выпекать еще 5-7 минут.
- Остывание и подача: Дать пирогу остыть в форме, а затем аккуратно перевернуть на блюдо для подачи.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку ванильного экстракта. Если джем слишком жидкий, перед добавлением в пирог его можно слегка загустить кукурузным крахмалом.
