Песочные пирожные с белым и розовым кремом

Песочные пирожные с белым и розовым кремом — это изысканное лакомство, которое покорит любого сладкоегуба. Нежный песочный корж идеально сочетается с воздушным кремом, а разноцветная заливка придает пирожкам праздничный вид. Рецепт довольно простой, но результат стоит всех усилий!

Ингредиенты

• Для теста:
• 120 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1 яйцо
• 3 стакана муки
• Щепотка соли
• Для белого крема:
• 200 г сливочного масла
• 500 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Для розового крема:
• 200 г сливочного масла
• 500 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• красная пищевая краска (по вкусу)

Приготовление

1. Подготовка теста: Взбиваем масло с сахаром до пышной массы. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Постепенно всыпаем муку с солью, замешивая тесто ложкой или руками до образования однородной массы. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
2. Раскатывание теста: Раскатываем охлажденное тесто на присыпанном мукой столе до толщины около 3 мм. Вырезаем кружки диаметром 5-6 см и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.
3. Выпекание: Выпекаем пирожные в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовые коржи остужаем на решетке.
4. Приготовление крема: Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой до образования пышной массы. Добавляем ванильный экстракт и продолжаем взбивать. Для розового крема добавляем немного красной пищевой краски, пока цвет не достигнет желаемого оттенка.
5. Начинка пирожных: С помощью кондитерского мешка или просто ложки выкладываем по половине каждого коржа белый и розовый крем.

Для более насыщенного розового цвета можно использовать больше пищевой краски. Если у вас нет кондитерского мешка, можно просто аккуратно заполнить пирожные кремом ложкой. Не бойтесь экспериментировать с начинкой! Вы можете добавить в крем свежие ягоды или шоколадную крошку.