Песочное печенье сабле – это классическое французское лакомство, которое покорило сердца своей хрустящей текстурой и нежным вкусом. Ингредиенты для этого печенья доступны практически всегда, а сам процесс приготовления достаточно прост, что делает его идеальным вариантом для домашней выпечки.
Ингредиенты для саблей
- 125 г сливочного масла
- 60 г сахарной пудры
- 300 г муки
- Щепотка соли
- Яйцо (для смазывания)
| Калорийность | ~ 450 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 20-24 шт. |
| Время приготовления | 30 мин + время выпечки |
Приготовление саблей
- Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышной массы.
- Муку просеять, смешать с солью и постепенно всыпать в масляную смесь, постоянно перемешивая.
- Замесить эластичный тесто. Не переусердствуйте с замесом!
- Тесто плотно обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 3 мм.
- Вырезать печенье формочками или ножом.
- Смазать печенье взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.
Для более хрустящей текстуры можно добавить в тесто немного крахмала или рисовой муки. Печенье сабле хранится в плотно закрытой коробке при комнатной температуре до недели.
