Песочное печенье с нектаринами – это удивительное сочетание хрустящей песочной основы и сочных, сладких кусочков фруктов. Нежный вкус теста прекрасно гармонирует с кислинкой нектарина, создавая поистине летний десерт.
Ингредиенты для Песочного печенья с Нектаринами
- 150 г муки
- 75 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 3-4 нектарина (или 1 банка консервированных кусочков)
- Щепотка соли
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 12-16 |
| Время приготовления | 30 мин + 15 мин охлаждения теста |
Приготовление Песочного печенья с Нектаринами
- Смешать муку, сахар и соль. Добавить мягкое сливочное масло и интенсивно растереть его в муке до состояния крошки.
- В отдельной миске взбить яйца с ванильным экстрактом.
- Добавить яичную смесь к мучной крошке и замесить тесто. Охладить в холодильнике 15 минут.
- Нектарин очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать тонкими ломтиками.
- Раскатать охлажденное тесто на слегка припыленной мукой поверхности до толщины около 0,5 см.
- Вырезать кружочки из теста (можно использовать стакан или формочку). На каждый кружок положить кусочек нектарина.
- Скрепить края теста вокруг нектарина, защипнув их. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, или пока печенье не подрумянится.
Для более яркого вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина. Печенье лучше хранить в плотно закрытой коробке при комнатной температуре до 3 дней.
