Легкий и ароматный персиковый торт с кремовым маскарпоне — это идеальный десерт для жарких летних дней. Нежный бисквит, сочная начинка из свежих персиков и воздушное маскарпоневое покрытие создают неповторимое сочетание вкусов, которое покорит сердца всех сладкоежек.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- щепотка соли
- Для начинки:
- 4-5 крупных персиков
- 100 г сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
- Для крема:
- 250 г маскарпоне
- 75 г сметаны
- 50 г сахара
| Калорийность | 400 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Противень (20х30 см) застелить пергаментной бумагой.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы.
- Добавьте муку, крахмал и соль, аккуратно перемешайте лопаткой.
- Вылейте тесто в подготовленный противень и выпекайте в духовке при 180°C 25-30 минут.
- Готовый бисквит остудите.
- Персики очистите от косточек, нарежьте небольшими кусочками.
- Положите персики в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Тушите 10-15 минут до мягкости.
- Взбейте маскарпоне со сметаной и сахаром до однородной массы.
- Готовый бисквит разрежьте на два коржа.
- Первый корж смажьте кремом, сверху выложите персики.
- Накройте вторым коржом и обильно обмажьте оставшимся кремом.
- Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа до полного застывания крема.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в крем. Также можно украсить торт свежими ягодами или орехами.
