Перец маринованный с чесноком и петрушкой — это вкусное, ароматное и универсальное блюдо, которое отлично подходит как к мясу, так и к рыбе. Его можно подавать как самостоятельное закуску или же использовать в качестве дополнения к различным салатам и гарнирам. Маринованные перцы хранятся долгое время, поэтому их можно заготовить на зиму и наслаждаться этим вкусом круглый год.
Ингредиенты для маринованного перца с чесноком и петрушкой
- Перец болгарский — 1 кг
- Чеснок — 2-3 головки
- Петрушка свежая — пучок
- Уксус столовый 9% — 200 мл
- Вода — 500 мл
- Сахар — 3 ст. ложки
- Соль — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 2 шт.
| Калорийность | 50 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление маринованного перца с чесноком и петрушкой
- Перец болгарский тщательно промыть, удалить плодоножку и нарезать кружочками.
- Чеснок очистить и измельчить.
- Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения, добавить лавровый лист.
- Добавить перец, чеснок и петрушку в маринад. Варить на среднем огне 10-15 минут.
- Разложить горячие перцы по стерилизованным банкам, залить маринадом. Плотно закрыть крышками.
- Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад черный перец горошком или душистый перец. Хранить маринованные перцы в прохладном темном месте. Несмотря на то, что маринование — это достаточно длительный процесс, готовить его стоит заранее, потому что со временем вкус перцев только улучшается.
