Перец, фаршированный овощами, на зиму — это отличное решение для вкусного и полезного зимнего блюда. Такой рецепт позволит вам сохранить витамины и вкус свежих овощей в течение всего холодного сезона.
Ингредиенты
- Перецы сладкие
- Лук репчатый
- Морковь
- Капуста белокочанная
- Помидоры (свежие или консервированные)
- Масло растительное
- Соль, перец черный молотый
- Специи по вкусу (например, паприка, кориандр, зира)
| Калорийность | 120-150 ккал на 100 грамм |
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовьте перец: вырежьте плодоножки и очистите от семян.
- Нарежьте лук, морковь и капусту кубиками. Обжарьте их в растительном масле до мягкости.
- Добавьте к овощам измельченные помидоры (свежие или консервированные), соль, перец, специи по вкусу. Тушите 15-20 минут.
- Наполните подготовленные перцы фаршем.
- Уложите фаршированные перцы в кастрюлю с крышкой и залейте кипящей водой так, чтобы они были покрыты на 2 см.
- Варите под крышкой на слабом огне 1-1.5 часа.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного рисовой крупы или макаронных изделий. Храните готовые перцы в банках в холодильнике не больше двух недель.
