Пельмени – это блюдо, которое всегда приятно отведать в холодный день. Классическая начинка из мясной или рыбной массы позволяет варьировать вкусовые ощущения, и сегодня мы предлагаем вам рецепт пельменей с судаком и семгой – сочетание двух ценных видов рыбы, создающее неповторимый вкус.
Ингредиенты для пельменей с судаком и семгой
- Судак (филе) — 300 г
- Семга (филе) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 200 г
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление пельменей с судаком и семгой
- Рыбу очистить от костей и нарезать мелкими кубиками.
- Лук и морковь мелко нашинковать.
- Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.
- К обжаренным овощам добавить рыбу, соль и перец по вкусу. Перемешать и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Добавить яйцо в охлажденную рыбную смесь и перемешать.
- Постепенно добавлять муку, замешивая тесто до эластичности.
- Раскатать тесто тонким слоем (толщиной 2-3 мм).
- Вырезать кружки из теста и выкладывать в центр каждого кружка по чайной ложке рыбной начинки.
- Защипнуть края пельменей, формируя полумесяц.
- Варить пельмени в подсоленной воде 5-7 минут.
Пельмени с судаком и семгой можно подавать с различными соусами (например, сметаной, йогуртом или томатным) и свежими зеленью. Для усиления вкуса рыбы перед добавлением в начинку ее можно слегка промариновать в лимонном соке.
