Печеный картофель с креветками, лимоном и мятой — это легкое, вкусное и необычное блюдо, которое идеально подходит для летнего вечера или семейного ужина. Сочетание соленой креветки, сладкого картофеля, кислинки лимона и освежающей мяты создает удивительный баланс вкусов.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Креветки (замороженные) — 300 г
- Лимон — 1 шт.
- Мята свежая — пучок
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистите картофель и нарежьте его на крупные куски. Посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом.
- Разложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Разогрейте духовку до 200°C и запекайте картофель 20-25 минут, пока он не станет мягким.
- Пока картофель запекается, отварите креветки в подсоленной воде около 3 минут. Остудите их и обсушите.
- Смешайте измельченную мяту с лимонным соком.
- Когда картофель будет готов, добавьте к нему креветки и полейте лимонадно-мятной смесью.
- Подавайте блюдо горячим, украсив дольками лимона.
Советы: Для более насыщенного вкуса используйте копченую паприку при запекании картофеля. Вместо свежей мяты можно использовать сушеную.
