Печеночный торт — это популярное и сытное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или уютного вечера с семьей. Его основа — пшенная каша, смешанная с печёночным паштетом, а прослойка из лука, моркови и майонеза придает торту неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты для Печеночного закусочного торта
- Печень говяжья (или свиная) — 500 г;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Морковь — 2 шт.;
- Майонез — 200 г;
- Пшено — 1 стакан;
- Молоко — 2 стакана;
- Растительное масло — для жарки;
- Соль, перец — по вкусу;
| Калорийность | 300-350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление Печеночного закусочного торта
- Варка пшена: Промойте пшено и отварите его в молоке до готовности. Время варки — около 20-25 минут.
- Подготовка печени: Промытую печень просушите, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Приготовление начинки: Лук мелко порубите и обжаривайте до прозрачности. Морковь натрите на терке и добавьте к луку, жарьте вместе еще 5-7 минут.
- Соединение ингредиентов: В чаше смешайте обжаренную печень с луком, морковью и майонезом. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Сборка торта: Выложите на плоское блюдо слой пшенной каши (примерно 1/3 от общей массы). Сверху распределите печеночную начинку, затем снова слой пшена. Повторите слои еще раз.
- Подача: Украсьте торт свежими зеленью и поставьте в холодильник на 2-3 часа перед подачей.
Важно правильно выбрать печень: она должна быть свежего, без повреждений и неприятного запаха. Печень можно предварительно отварить, чтобы сделать ее более мягкой. Для пикантности добавьте в начинку немного горчицы или хрена.
