Печеночный супер-тортик – это вкусный и необычный десерт, который удивит ваших родных и друзей. Необычный вкус печени в сочетании с хрустящим тестом и нежным кремом создает неповторимую гармонию вкусов. Готовится торт довольно просто, а результат того стоит!
Ингредиенты
- Печень (говяжья или свиная) – 500 г
- Мука – 2 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Яйца – 3 шт.
- Масло сливочное – 100 г
- Молоко – ½ стакана
- Ванильный сахар – по вкусу
- Соль – щепотка
- Сливочный сыр – 250 г
- Сахарная пудра – 3 ст. ложки
- Ягодный джем (по желанию)
| Калорийность | ≈400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Печень промыть, очистить от пленок и нарезать мелкими кубиками. Посолить и обжарить на сковороде с маслом до готовности. Остудить.
- Муку смешать с сахаром, ванильным сахаром, яйцами, размягченным сливочным маслом и молоком. Хорошо перемешать до получения однородного теста.
- В тесто добавить остывшую печеню, хорошо перемешать.
- Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке до 180°C в течение 30-40 минут.
- Пока готовится бисквит, приготовить крем: сливочный сыр взбить с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
- Готовый бисквит остудить, затем разрезать на два коржа.
- На нижний корж выложить слой джема (по желанию), сверху – крем. Накрыть вторым коржом и обильно смазать кремом со всех сторон.
Для более нежного вкуса печень можно предварительно отварить или запечь в духовке до мягкости. Если вы любите необычные сочетания, попробуйте добавить в крем немного корицы, имбиря или какао-порошка.
