Печеночно-гречневые оладьи — это сытное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для завтрака или ужина. Они прекрасно сочетают в себе питательную ценность печени и клетчатку гречки, а также богаты витаминами и минералами.
Ингредиенты
- Печень говяжья — 300 г
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Печень промыть, очистить от пленок и мелко нарезать. Лук очистить и измельчить.
- Гречневую крупу залить кипятком (2 стакана) и варить до готовности (около 15 минут). Затем слить воду.
- В миске смешать печень, лук, отварную гречку, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Ложкой выкладывать на сковороду оладьи и жарить с двух сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Советы:
— Для более нежной печени можно ее предварительно отварить или обжарить на малом огне.
— Подавать оладьи можно с сметаной, соусом или свежими овощами.
В точку!