Печень индейки в сливовой заливке — это изысканное и нежное блюдо, которое удивит своей вкусопередачей. Нежная печень индейки идеально сочетается с кислинкой сливового соуса, а сладковатые нотки сливы придают блюду особую глубину вкуса. Это блюдо отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
Ингредиенты
- 500 г печени индейки
- 200 г слив
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 100 мл сливок
- 3 ст. л. муки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Печень индейки промыть, очистить от жилок и мелко нарезать.
- Лук нарезать мелким кубиком.
- Сливочное масло растопить в кастрюле, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить печень индейки к луку и обжаривать 5-7 минут до золотистого цвета.
- Всыпать муку, обжарить еще 1 минуту.
- Залить сливками, добавить соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, убавить огонь и тушить 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Сливы разрезать на половинки, удалить косточки и добавить в кастрюлю к печени.
- Тушить еще 5 минут.
Для усиления вкуса можно добавить в сливовый соус немного красного вина или коньяка. Печень индейки лучше не переваривать, иначе она станет жесткой. Подавать блюдо с отварным рисом или картофельным пюре.
Отличный рецепт! Получилось просто восхитительно!