Венское особое – это хрустящее, ароматное печенье с характерным ореховым вкусом и медовыми нотками. Его история уходит корнями в Австрию, где оно было любимым лакомством императорского двора. Вкусные и нежные, эти печенюшки станут отличным дополнением к чаю или кофе.
Ингредиенты для «Венское особое»
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 2 ст. л. меда
- 1 яйцо
- 200 г муки
- ½ ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 50 г измельченных грецких орехов (по желанию)
| Калорийность | 380 ккал на 100 г |
| Порций | ≈20 шт. |
| Время приготовления | 45 мин. |
Приготовление «Венского особого»
- Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышной массы. Добавить мед и яйцо, хорошо перемешать.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к масляной смеси, замешивая тесто.
- Если желаете, добавить измельченные грецкие орехи в тесто.
- Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 5 мм.
- Вырезать печенья формочками и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Печь в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного орехового вкуса можно использовать фундук или миндаль вместо грецких орехов. Печенье лучше хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
