Савоярди — это невероятно хрустящие и нежные итальянские печенюшки, которые славятся своей простотой в приготовлении. Классический рецепт савоярди от знаменитого итальянского кондитера Паоло Сакетти завоевал сердца многих любителей выпечки своим идеальным балансом вкуса и текстуры.
Ингредиенты
- 120 г муки
- 50 г сахара
- 40 г сливочного масла
- 2 яйца
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | ~ 20 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + время выпекания |
Приготовление
- Смешайте муку, сахар и соль в одной миске.
- В другой миске взбейте масло с яйцами до образования однородной массы.
- Добавьте к масляно-яичной смеси сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
- Тесто должно быть мягким и эластичным. Если оно получилось слишком густым, добавьте 1-2 столовые ложки молока.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, ложкой или чайной ложкой.
- Выпекайте савоярди в течение 8-10 минут, пока они не станут золотистыми.
Используйте только качественное сливочное масло. Это очень важно для вкуса и текстуры печенек. Также можно добавить ванильный экстракт или цукаты в тесто для разнообразия.
