Печенье с клюквой и орехами пекан — это идеальный десерт для холодных зимних вечеров. Тонкие, хрустящие печенья с изысканным вкусом клюквы и богатым ароматом пекана станут настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- 125 г сливочного масла
- ¾ стакана сахара
- ½ стакана коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 ½ стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ¾ стакана клюквы
- ¾ стакана орехов пекан, мелко измельченных
| Калорийность | ≈ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | ≈ 24 |
| Время приготовления | 30 мин (плюс 10-12 мин для выпекания) |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 190 °C.
- В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром и коричневым сахаром до получения светлой и пышной смеси.
- Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжая взбивать.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, замешивая до образования мягкого теста.
- Добавьте клюкву и пекан, аккуратно перемешайте.
- С помощью чайной ложки положите куски теста на противень, застеленный пергаментной бумагой, с расстоянием между ними около 5 см.
- Выпекайте печенье в течение 10-12 минут, или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми.
- Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить его на решётку для полного охлаждения.
Советы: Для более насыщенного вкуса клюквы можно предварительно обжарить ее на сковороде с небольшим количеством сахара. Печенье получится еще вкуснее, если добавить щепотку имбиря или корицы в тесто. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре.
