Эти изумительные печенья «розочки» с ореховой начинкой покорят сердца всех любителей сладкого. Их нежная текстура, сочетание хрустящей корочки и тающей во рту ореховой начинки создает неповторимый вкус. Простое приготовление и доступные ингредиенты делают этот рецепт идеальным для уютных домашних вечеров или праздничных угощений.
Ингредиенты
- Для теста: 200 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 1 яйцо, 300 г муки, ½ чайной ложки ванильного экстракта
- Для начинки: 100 г миндаля (или других орехов по вкусу), 50 г сахара, 2 столовые ложки воды
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на 100 г | ~20 штук | 40-50 минут |
Приготовление
- Тесто: в миске взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром до пышности. Добавляем яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем муку, замешивая тесто руками до получения однородной массы.
- Начинка: орехи измельчаем в мелкую крошку. В кастрюле смешиваем сахар и воду, доводим до кипения на среднем огне, варим 2-3 минуты, пока сироп не начнет густеть. Добавляем орехи, перемешиваем, остужаем.
- Формовка печенья: тесто раскатываем в тонкий пласт (толщиной около 3 мм). Вырезаем кружочки диаметром 5-6 см с помощью формочек или стакана. В центр каждого кружочка кладем немного ореховой начинки.
- Выпекание: заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут, пока края печенья не подрумянятся. Даем остыть на противне.
Для более насыщенного вкуса ореховой начинки можно использовать миндальную пасту вместо измельченных орехов. Чтобы тесто было более эластичным, добавьте в него 1-2 столовые ложки холодной воды.
