Печенье по-берлински

Пирожное Берлинер

Печенье по-берлински – это нежнейшее и воздушное лакомство, которое покорит всех своей хрустящей корочкой и сладким ароматом. Его секрет кроется в особой рецептуре, которая включает в себя смешивание различных ингредиентов для достижения идеального баланса вкусов и текстур.

Ингредиенты для печенья по-берлински

  • Мука – 200 г
  • Сахар – 100 г
  • Растительное масло – 50 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко – 1 ст. л.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Щепотка соли
  • Цедра лимона (по желанию)
Калорийность ~300 ккал на 100 г
Порций 12-15 шт.
Время приготовления 40 минут

Приготовление печенья по-берлински

  1. В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
  2. Добавьте растительное масло, яйцо, молоко и цедру лимона (если используете) к сухим ингредиентам.
  3. Тщательно перемешайте все до получения однородного теста. Оно должно быть мягким и эластичным.
  4. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности толщиной около 0,5 см.
  5. Вырежьте печенье формочками или ножом в виде кругов, квадратов или других фигур.
  6. Положите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  7. Смажьте печенье взбитым яйцом (по желанию).
  8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 10-12 минут, пока печенье не зарумянится.

Печенье по-берлински особенно вкусным становится, если его полить после выпечки глазурью или украсить сахарной пудрой. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты