Печенье по-берлински – это нежнейшее и воздушное лакомство, которое покорит всех своей хрустящей корочкой и сладким ароматом. Его секрет кроется в особой рецептуре, которая включает в себя смешивание различных ингредиентов для достижения идеального баланса вкусов и текстур.
Ингредиенты для печенья по-берлински
- Мука – 200 г
- Сахар – 100 г
- Растительное масло – 50 г
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 1 ст. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Щепотка соли
- Цедра лимона (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление печенья по-берлински
- В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Добавьте растительное масло, яйцо, молоко и цедру лимона (если используете) к сухим ингредиентам.
- Тщательно перемешайте все до получения однородного теста. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности толщиной около 0,5 см.
- Вырежьте печенье формочками или ножом в виде кругов, квадратов или других фигур.
- Положите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Смажьте печенье взбитым яйцом (по желанию).
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 10-12 минут, пока печенье не зарумянится.
Печенье по-берлински особенно вкусным становится, если его полить после выпечки глазурью или украсить сахарной пудрой. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт.
