Кто из нас в детстве не любил печенюшки «Орешки» с вареной сгущенкой? Это простое и невероятно вкусное лакомство, которое моментально окунает вас в атмосферу беззаботного детства. Сегодня мы вместе вспомним эти вкусные моменты и приготовим печенье «Орешки» по классическому рецепту.
Ингредиенты для печенья «Орешки»
- Мука – 2 стакана
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 1 стакан
- Вареная сгущенное молоко – 1 банка (380 г)
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль – щепотка
| Калорийность | ~500 ккал на 100 г |
| Порций | ≈20 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + 15 минут охлаждения теста |
Приготовление печенья «Орешки»
- В большой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром до образования пышной кремовой массы. Добавьте яйцо и соль, хорошо перемешайте.
- Постепенно всыпьте муку в смесь масла и сахара, замешивая тесто ложкой или руками. Тесто должно быть мягким и эластичным. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки.
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой и уберите его в холодильник на 15 минут для охлаждения.
- Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 0,5 см.
- Вырежьте из теста круги или любые другие формы печенья при помощи формочек.
- Переложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Поместите противень в разогретую до 180°C духовку и выпекайте печенье около 10-12 минут, до золотистого цвета.
- Готовое печенье остудите на решетке.
- По желанию обмажьте охлажденное печенье вареной сгущенкой и украсьте по своему усмотрению.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или молотой корицы. Вареная сгущенка должна быть густой, чтобы хорошо ложилась на печенье. Если вы хотите получить хрустящею корочку, выпекайте печенье при более высокой температуре (200°C).
