Печенье Мадлен – это маленькие, конусообразные французские кексики с нежной текстурой и тонким ароматом. Лимонная версия этого десерта особенно популярна благодаря освежающему вкусу и изысканному виду.
Ингредиенты для лимонных мадлен
- 100 г сливочного масла
- 150 г муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 40 г сахара
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 цедра лимона
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 12-15 штук |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление лимонных мадлен
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной кремовой массы.
- Добавьте яйцо, лимонный сок и цедру, продолжая взбивать.
- В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, тщательно перемешивая до однородного теста.
- Выложите тесто в формочки для мадлен, заполняя их на 2/3.
- Выпекайте в разогретой духовке 12-15 минут, или пока мадлен не зарумянятся.
- Дайте мадленам остыть в формочках несколько минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
Совет: Для более интенсивного лимонного вкуса можно добавить немного лимонной цедры к тесту. Также попробуйте посыпать готовые мадлен сахарной пудрой или полить глазурью.
