Печенье «Красный бархат» с содой — это нежное, воздушное печенье с необыкновенным вкусом и насыщенным красным цветом. Благодаря добавленной соде тесто получается более пышным и рассыпчатым, а глазурь придает ему неповторимый глянцевый блеск. Это идеальный вариант для чаепития или как праздничное угощение.
Ингредиенты
- 150 г сливочного масла
- 180 г сахарной пудры
- 2 яйца
- 3 ст. л. какао-порошка
- 1 ч. л. соды
- 250 г муки
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
| Порций | ~ 18 шт. |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление
- В миске взбить мягкое масло с сахарной пудрой до пышной массы.
- Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.
- Просеять вместе какао-порошок, соду и муку, добавить к масляно-яичной смеси и замесить тесто.
- Тесто охладить в холодильнике не менее 30 минут.
- Раскатать охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм.
- Вырезать печенье формочками и выложить на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут, пока края не начнут золотиться.
- Остудить печенье на решетке.
Для более яркого красного цвета можно добавить в тесто немного пищевого красителя. Чтобы получить хрустящее печенье, выпекайте его при более высокой температуре – 200°C.
