Печенье «Кокосанка» – это нежнейшее и ароматное лакомство, которое покорит любого своим вкусом. Нежные коржи с легкой кокосовой начинкой, покрытые шоколадной глазурью, создают неповторимый вкус и текстуру. Это идеальное угощение для чаепития или как приятный десерт к кофе.
Ингредиенты для Печенья «Кокосанка»
- Для печенья:
- 1 стакан муки
- ½ стакана сахара
- ½ стакана сливочного масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для начинки:
- 1 банка сгущенного молока
- ½ стакана кокосовой стружки
- Для глазури:
- 100 г темного шоколада
- 2 столовые ложки сливок
| Калорийность | ~450 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | Около 20 штук |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Печенья «Кокосанка»
- Приготовить тесто: В миске смешать мягкое сливочное масло с сахаром до образования кремовой массы. Добавить яйцо и ванильный экстракт, перемешать.
- В отдельной миске просеять муку с солью.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто ложкой или руками до образования однородной массы.
- Раскатать и вырезать печенье: Раскатать тесто на слегка посыпанном мукой столе до толщины около 5 мм. Вырезать кружочки диаметром около 6 см.
- Выложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекать: Выпекать в разогретой до 180°С духовке 10-12 минут, пока края не подрумянятся.
- Готовить начинку: В миске смешать сгущенное молоко и кокосовую стружку.
- Соединить печенье и начинку: Пока печенье еще теплое, сделать в каждом кружке небольшое углубление и заполнить его кокосовой начинкой.
- Приготовить глазурь: Растопить шоколад с сливками на водяной бане, постоянно помешивая.
- Покрыть горячее печенье растопленным шоколадом.
- Остудить печенье до полного застывания глазури.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать кокосовое масло вместо сливочного. Если вы хотите получить более хрустящее печенье, слегка подсушите его в духовке после того, как оно остынет.
