Печенье Кавалуччи – это традиционное итальянское лакомство, которое славится своим хрустящим покрытием и нежным вкусом. Его история уходит корнями в Неаполь, где его изготавливали еще в средние века. Благодаря своей простоте приготовления и доступным ингредиентам, печенье Кавалуччи стало любимым десертом во всей Италии.
Ингредиенты для Печенья Кавалуччи
- 150 г сливочного масла
- 70 г сахара
- 1 яйцо
- 250 г муки
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
- 100 г сахарной пудры для посыпки
| Калорийность | ~450 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | ≈24 шт. |
| Время приготовления | 30 мин + 20 мин охлаждения |
Приготовление Печенья Кавалуччи
- Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до однородной массы.
- Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжайте взбивать.
- В отдельной емкости просейте муку с солью.
- Постепенно всыпьте мучную смесь в масляную массу, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Сформируйте шарики диаметром 1,5-2 см из теста.
- Выложите шарики на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними пространство для расплющивания.
- Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье 12-15 минут, пока не станет золотистым.
- Подавайте печенье теплым, посыпьте сахарной пудрой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 1-2 ст.л. растертого миндаля или фундука. Также печенье Кавалуччи отлично сочетается с чашкой горячего молока или кофе.
