Хворост — это традиционное русское песочное печенье, хрустящее снаружи и мягкое внутри. Его золотистая корочка и нежная текстура покорят сердца любого сладкоежки. Рецепт хвороста достаточно простой, а результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты для хвороста
- 2 стакана муки
- 100 г сливочного масла
- 1/2 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Рафинированный растительный масло для жарки
| Калорийность | 400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 20 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление хвороста
- В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите его с мукой до образования крошки.
- Взбейте яйцо и добавьте к мучной смеси.
- Замесите тесто, оно должно быть мягким и эластичным. Если тесто слишком липнет к рукам, добавьте немного муки.
- Накройте тесто пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте растительное масло на сковороде до 170 градусов.
- Раскатайте тесто скалкой толщиной около 3 мм.
- Вырежьте печенье любым формочкой.
- Обжаривайте хворост в горячем масле с обеих сторон до золотистого цвета.
- Готовое печенье выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Хворост можно подавать к чаю или кофе. Для придания ему более сладкого вкуса, перед обжаркой его можно посыпать сахарной пудрой или корицей. Печенье хранится в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
