Печенье Дамские пальчики — это классический рецепт изысканного и вкусного десерта, который покорил сердца многих поколениями. Хрупкие, ароматные и невероятно нежные, эти печенюшки идеально подходят для чаепития или кофе, а также станут украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 2 желтка
- 250 г муки
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
- 1 ст. ложка какао-порошка (для темной глазури)
- по желанию: шоколадная крошка для украшения
| Калорийность | ~ 400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 20-25 шт. |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Растопить сливочное масло, добавить сахарную пудру и взбить до пышности.
- Добавить желтки один за другим, тщательно перемешать после каждого.
- В отдельной миске смешать муку и ванильный экстракт. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в масляную смесь, замешивая тесто до однородности.
- Раскатать тесто на присыпанном мукой столе толщиной около 5 мм.
- Вырезать печенья формой пальчиков (можно использовать специальный вырубник).
- Выложить печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут, пока края не приобретут золотистый оттенок.
- Готовые печенья остудить на решетке.
Для темной глазури растопить какао-порошок с 1 ст. ложкой молока и покрыть ею охлажденные печенья. Украсить шоколадной крошкой.
