Alfajores argentinos – это восхитительные аргентинские печенек, состоящие из двух тонких, хрустящих кукурузных печенья, пропитанных сладким и нежным кремом. Их богатый вкус и мягкая текстура покорят сердца всех любителей сладостей.
Ингредиенты для Alfajores Argentinos
- Для печенья:
- 180 г муки
- 50 г кукурузного крахмала
- 1/2 ч. л. соды
- 1/4 ч. л. соли
- 100 г сливочного масла, мягкого
- 75 г сахара
- 1 яйцо
- 2 ст. л. молока
- Для крема:
- 200 г сливочного масла, мягкого
- 150 г сахарной пудры
- 2 ст. л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 300 ккал на штуку |
|---|---|
| Порций | ~20 штук |
| Время приготовления | 45 минут + 1 час для охлаждения |
Приготовление Alfajores Argentinos
- Печенье: Смешать муку, кукурузный крахмал, соду и соль. В другой миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавить яйцо и молоко, хорошо перемешать. Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, замешивая до получения однородного теста. Накрыть пленкой и охладить в холодильнике 30 минут.
- Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 2 мм. Вырезать кружки диаметром 7-8 см с помощью стакана или формочки.
- Выпекать печенье в разогретой до 180°С духовке около 10-12 минут, или пока края не подрумянятся. Дать остыть на решетке.
- Крем: Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения пышного крема.
- Смазать одну половинку печенья кремом и прикрыть второй.
Alfajores Argentinos можно посыпать какао-порошком или сахарной пудрой перед подачей. Для более насыщенного вкуса можно использовать dulce de leche вместо обычного крема.
