Маринованные патиссоны – это вкусный и полезный зимний заготов. Они отлично подходят к мясным и рыбным блюдам, а также могут быть съедены в качестве самостоятельной закуски. Процесс приготовления довольно прост и не займет много времени.
Ингредиенты
- Патиссоны — 1 кг
- Уксус 9% — 200 мл
- Вода — 500 мл
- Сахар — 100 г
- Соль — 2 ст. л.
- Специи по вкусу (лавровый лист, черный перец горошком)
| Калорийность | 45 ккал/100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Патиссоны тщательно промыть, отрезать плодоножки. Если патиссоны крупные, разрезать их пополам или на четвертинки.
- В кастрюле с толстым дном смешать воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения, добавить специи.
- Патиссоны поместить в кипящий маринад и варить 10-15 минут (в зависимости от размера патиссонов).
- Горячие патиссоны разложить по стерилизованным банкам, залить горячим маринадом.
- Банки плотно закрыть крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Для более пикантного вкуса можно добавить в маринад свежие или сушеные травы, например, укроп, петрушку или розмарин. Патиссоны лучше всего хранить в прохладном темном месте.
