Пате из куриной печенки с каштанами – это оригинальное и сытное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Необычное сочетание нежного вкуса печени с сладковатыми каштанами создает неповторимый гастрономический опыт. Рецепт довольно прост в исполнении, а результат того стоит.
Ингредиенты для пате из куриной печенки с каштанами
- 500 г куриной печени
- 200 г каштанов
- 100 г сливочного масла
- 1 луковица
- соль и перец по вкусу
- паприка для подачи (по желанию)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление пате из куриной печенки с каштанами
- Каштаны очистить от кожуры и отварить до мягкости. Остудить.
- Лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
- Печень промыть, обсушить и обжарить с луком 5-7 минут.
- Готовую печень смешать с каштанами и измельчить блендером до однородной консистенции.
- Посолить, поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса в пате можно добавить немного сухого белого вина или соевого соуса. Каштаны лучше использовать очищенные и вареное. При подаче пате украсить паприкой или свежими травами.
