Пате из куриной печени с брусникой — это классическое и изысканное блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и неповторимым вкусом. Сочетание сладковатой брусницы с богатым вкусом куриной печени создает удивительную гармонию вкусов, а легкий сливочный вкус делает пате еще более соблазнительным.
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 200 г брусничного варенья
- 100 г сливочного масла
- 2 луковицы
- Соль и черный молотый перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, очистить от жилок и мелко нарезать.
- Лук почистить и мелко нашинковать.
- В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности.
- Добавить печень к луку и обжаривать, постоянно помешивая, до готовности (около 5-7 минут).
- Переложить печень с луком в блендер и измельчить до однородной массы.
- Добавить брусничное варенье и соль по вкусу в паштет и хорошо перемешать.
- Пате из куриной печени с брусникой можно подавать на бутербродах, крекерах или просто со свежим хлебом.
Советы: для более насыщенного вкуса в пате можно добавить немного коньяка или вина. Брусничное варенье можно заменить другими ягодами по своему вкусу — например, малиновым или клубничным.
