Пастуший суп – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Он готовится на основе мясного бульона с добавлением пасты (обычно макарон), овощей и специй. Суп получается густым, насыщенным вкусом и невероятно сочным.
Ингредиенты для Пастушиго супа
- 500 г говяжьего бульона
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 200 г пасты (макароны или лапша)
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4-6 | 45 минут |
Приготовление Пастушиго супа
- Картофель и морковь нарезать кубиками, лук – полукольцами.
- В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить картофель и морковь, продолжить жарить 5-7 минут.
- Влить бульон, добавить тимьян, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут.
- В другой кастрюле отварить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Добавить муку к бульону и размешать венчиком до однородности. Варить еще 5 минут.
- Добавить отваренную пасту в суп и перемешать.
Можно добавить в суп кусочки вареного мяса или копчености для более насыщенного вкуса. Также вместо тимьяна можно использовать другие травы по вкусу, например, базилик или орегано.
