Пастрами из индейки – это восхитительное и нежное блюдо, которое станет отличным вариантом для праздничного стола или обычного ужина. Благодаря маринованию в смеси пряных специй мясо приобретает невероятный аромат и вкус, а мягкая текстура просто тает во рту. Приготовить пастрами из индейки совсем несложно, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 1 килограмм филе индейки
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- 1 чайная ложка паприки
- 0,5 чайной ложки мускатного ореха
- 1/2 стакана воды
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3 часа (маринование) + 1 час (печение) |
Приготовление
- Смешайте соль, сахар, перец горошком, паприку и мускатный орех в небольшой миске.
- Натрите индейку со всех сторон приготовленной смесью специй.
- Уложите индейку в герметичный контейнер или пакет для маринования.
- Влейте воду в контейнер, чтобы она покрыла мясо наполовину.
- Закройте контейнер или пакет и поместите его в холодильник на 3 часа (можно мариновать до 12 часов).
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выньте индейку из маринада, дайте стечь лишней жидкости.
- Поместите индейку в форму для запекания и выпекайте в разогретой духовке 1 час или до готовности.
Для более насыщенного вкуса можно использовать маринад с добавлением измельченного лука, чеснока, хмели-сунели или других ваших любимых специй. Готовую индейку можно нарезать тонкими ломтиками и подавать с гарниром из овощей или картофеля.
