Пастрами из филе индейки с гарниром из овощей

Салат с индейкой пастрами

Пастрами из филе индейки — это удивительно нежное и сочное блюдо, которое понравится даже тем, кто скептически относится к диетической пище. За счет маринада из сладких приправ и яблочного уксуса мясо получается невероятно ароматным и вкусным, а гарнир из овощей дополнит его гармонично и сбалансированно.

Ингредиенты для пастрами из филе индейки с гарниром из овощей

  • 1 филе индейки (600-700 г)
  • 1/2 стакана яблочного уксуса
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 2 столовые ложки горчицы
  • 1 столовая ложка молотого имбиря
  • 1 чайная ложка острого красного перца (по желанию)
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 луковица, нарезанная полукольцами
  • 2 моркови, нарезанные кружочками
  • 1 красный перец, нарезанный кубиками
  • 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
Калорийность ~ 300 ккал на порцию
Порции 4
Время приготовления 1 час 30 минут

Приготовление пастрами из филе индейки с гарниром из овощей

  1. Смешать в миске яблочный уксус, коричневый сахар, горчицу, имбирь, острый перец (по желанию), соль и черный перец. Залить полученным маринадом филе индейки со всех сторон.
  2. Накрыть миску с мясом пищевой пленкой и отправить в холодильник на 4-6 часов или на ночь, чтобы мясо пропиталось.
  3. Разогреть растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить луковицу до мягкости, около 5 минут.
  4. Добавить морковь и красный перец к луковице и обжаривать еще 5 минут.
  5. Посолить и поперчить овощи по вкусу.
  6. Добавить розмарин и снять сковороду с огня.
  7. В той же сковороде, где жарились овощи, обжарить пастрами из филе индейки со всех сторон до золотистой корочки. Затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут, пока мясо не станет мягким.
  8. Подавать пастрами с обжаренными овощами.

Для более интенсивного аромата можно добавить в маринад щепотку мускатного ореха или гвоздики. Вместо филе индейки можно использовать и целую курицу, но время приготовления увеличится.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты