Паста с форелью — это простое и изысканное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Сочетание нежной рыбы, ароматного соуса и хрустящих овощей создает неповторимый вкус, который понравится всем любителям итальянской кухни.
Ингредиенты для пасты с форелью
- 300 г пасты (например, спагетти или tagliatelle)
- 200 г филе форели
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 мл белого вина
- 200 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 1/4 стакана свежего петрушки, мелко нарезанной
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~500 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление пасты с форелью
- 10 минут: Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке.
- 5 минут: Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте сливочное масло в большой сковороде. Пассеруйте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
- 5 минут: Добавьте филе форели на сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
- 3 минуты: Влейте белое вино в сковороду и дайте ему выкипеть. Добавьте сливки и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет.
- 2 минуты: Снимите пасту с огня и добавьте ее на сковороду с соусом. Перемешайте и подавайте сразу, посыпав свежей петрушкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока или тертого сыра пармезан. А вместо форели можно использовать другую рыбу, например лосось или скумбрию.
