Паста с чернилами каракатицы — это не просто блюдо, это настоящий праздник вкуса и цвета! Необычный насыщенный оттенок пасты, сочность морепродуктов и сливочный аромат соуса создают неповторимую гармонию. Этот рецепт покорит даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты
- 300 гр пасты (желательно спагетти или фетучини)
- 250 гр свежих морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
- 100 мл чернил каракатицы
- 200 мл сливок
- 3 зубчика чеснока
- 50 гр сливочного масла
- Оливковое масло
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Отварите пасту в подсоленной воде до готовности.
- Пока варится паста, разогрейте оливковое масло в кастрюле. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте морепродукты и обжарьте до готовности.
- Влейте чернила каракатицы, сливочные сливки и прогрейте смесь на слабом огне. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
- Смешайте пасту с соусом, в который добавьте кусочек сливочного масла. Перемешайте аккуратно.
- Подавайте горячей, украсив свежей зеленью петрушки.
Чернила каракатицы придают блюду не только необычный цвет, но и легкий аромат моря. Если вы не можете найти чернила каракатицы в магазине, попробуйте заменить их на пищевой краситель синего или фиолетового цвета.
