Паста фарфалле с лососем в сливочном соусе

Паста фарфалле с лососем в сливочном соусе – это изысканное и нежное блюдо, которое покорит сердца любителей итальянской кухни. Сочетание хрустящих макаронных изделий, нежного лосося и ароматного сливочного соуса создает поистине волшебный гастрономический опыт.

Ингредиенты для пасты фарфалле с лососем в сливочном соусе

• 300 г пасты фарфалле
• 250 г филе лосося
• 150 мл сливок
• 50 г сливочного масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 стакана белого вина
• 1 ст. л. свежего укропа, мелко нарезанного
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление пасты фарфалле с лососем в сливочном соусе

1. 1. Приготовление соуса: В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, жарьте 3-4 минуты до мягкости. Влейте белый вино и проварите 1 минуту.
2. 2. Добавление лосося: Добавьте филе лосося в кастрюлю и обжаривайте с двух сторон по 2-3 минуты, пока не приобретет золотистую корочку.
3. 3. Загустение соуса: Влейте сливки и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите 5-7 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
4. 4. Пробуем на соль и перец: Добавьте нарезанный укроп, посолите и поперчите по вкусу.
5. 5. Варим пасту: В большом кастрюле с кипящей соленой водой варите пасту фарфалле согласно инструкции на упаковке.
6. 6. Соединяем ингредиенты: Сцедите пасту и добавьте ее в кастрюлю с соусом. Перемешайте, чтобы паста равномерно пропиталась соусом.
7. 7. Подача: Выложите готовое блюдо на тарелки и подавайте горячим.

Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёный лосось. Также вместо белого вина можно добавить немного лимонного сока для кислинки.