Паштет из куриной печени – это вкусное и сытное блюдо, которое может стать прекрасным дополнением к завтраку, обеду или ужину. Классический рецепт паштета часто включает в себя многочисленные специи, но мы предлагаем более легкий вариант с желе из чернослива, которое придает паштету нежную сладость и оригинальный вкус.
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 100 г чернослива
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1/2 стакана молока
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
| Калорийность | ~ 280 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, обсушить и измельчить ножом или в блендере.
- Чернослив залить кипятком на 10-15 минут, затем размять вилкой.
- Луковицу мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить к печени.
- В кастрюле смешать молоко, соль и перец. Вылить в миску с печенью и луком. Тщательно перемешать.
- Перемешанную смесь переложить в кастрюлю и варить на среднем огне около 10-15 минут, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
- Добавить размятый чернослив в паштет. Тщательно перемешать.
- Готовый паштет переложить в чистые стерилизованные банки и хранить в холодильнике.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного коньяка или бренди в паштет. Также, желе из чернослива можно заменять на другое фруктовое пюре или джем по вкусу.
