Паштет из куриной печени с трюфельным мёдом

Паштет из куриной печени с трюфельным мёдом – это не просто вкусное блюдо, а настоящее изыскание для гурманов. Его нежная текстура и богатый аромат идеально сочетаются в праздничном меню или же как элемент роскошного завтрака.

Ингредиенты

  • 500 грамм куриной печени
  • 1 луковица
  • 50 грамм сливочного масла
  • 100 мл сливок
  • 2 столовые ложки трюфельного меда
  • соль и перец по вкусу
Калорийность ~ 350 ккал на 100 грамм
Порций 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Куриную печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
  2. Лук очистить и мелко порубить.
  3. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности.
  4. Добавить печень, посолить и поперчить. Жарить помешивая, около 5-7 минут.
  5. Влить сливки, уменьшить огонь и тушить под крышкой 10 минут.
  6. Переложить массу в блендер и взбить до однородной кремообразной консистенции.
  7. Добавить трюфельный мед и хорошо перемешать.

Трюфельный мед придает паштету неповторимый аромат, но его можно заменить обычным медом или даже джемом из чёрной смородины. Для более насыщенного вкуса, можно добавить щепотку мускатного ореха.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты