Паштет из куриной печени – это блюдо, которое может удивить своим необычным вкусом и текстурой. Благодаря остренькому джему он приобретает пикантные ноты, делая его идеальным для бутербродов, канапе или даже как самостоятельное блюдо с кусочком свежего хлеба.
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 100 мл молока
- 1 ст. ложка острой горчицы
- 50 г тертого сыра (по желанию)
- Острый джем по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень тщательно промыть, удалить пленки и крупные прожилки. Лук очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до мягкости. Добавить печень и обжаривать 5-7 минут, постоянно помешивая.
- Залить молоко, добавить горчицу и варить на медленном огне до полного приготовления печени (около 10-15 минут).
- Полученную смесь переложить в блендер и тщательно измельчить до пастообразного состояния. Взбивать до получения кремовой текстуры.
- По желанию добавить тертый сыр, перемешать.
- Паштет разложить по тарелкам или баночкам, украсить ложкой острых джема и подать к столу.
Важно использовать свежую куриную печень, чтобы паштет получился вкусным и не имел неприятного послевкусия. Острый джем можно заменить любым другим соусом по вкусу: аджикой, кетчупом или даже медом.
