Паштет из куриной печени и грудки – это удивительно нежное, ароматное и сытное блюдо. Он прекрасно подойдет к хрустящему багетам, свежим овощам или тостам с авокадо. Благодаря простоте приготовления, паштет легко повторить дома, даже если вы не обладаете особыми кулинарными навыками.
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 200 г куриной грудки
- 1 головка чеснока
- 100 мл сливок
- 30 г сливочного масла
- 50 г белого хлеба (без корочки)
- соль и черный перец по вкусу
- зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 280 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень и грудку хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем.
- В кастрюле растопить сливочное масло, выложить в него куриную печень и грудку. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавить к печени и грудке измельченный чеснок, перемешать и обжаривать еще 2-3 минуты.
- Влить сливки в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 15 минут.
- Замочить белый хлеб в небольшом количестве молока или воды, чтобы он стал мягким. Добавить его к печени и грудке в кастрюлю.
- Переложить содержимое кастрюли в чашу блендера и измельчить до однородной кремовой массы.
- Прогреть паштет на среднем огне, помешивая, чтобы он немного загустел.
Советы:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить в паштет немного сухого белого вина или коньяка.
