Паштет из куриной печени — это нежное, вкусное и достаточно простое в приготовлении блюдо. Его можно подавать как самостоятельное закуска с хрустящим хлебом или использовать для начинки пирожков и тар-талеток.
Ингредиенты
- Куриная печень — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить печень к луку и продолжать жарить, помешивая, до готовности печени (примерно 5-7 минут).
- Влить молоко в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу.
- Убавить огонь и тушить паштет под крышкой еще 10-15 минут.
- Готовый паштет перебить погружным блендером до однородной консистенции.
При подаче украсить свежей зеленью. Для более нежного вкуса, можно добавить в паштет немного сливок или сметаны.
