Пасхальный пирог из Кампании – это традиционное итальянское блюдо, которое часто готовится на Пасху. Пирог имеет насыщенный вкус, благодаря добавлению цитрусовых и какао-порошка. Тонкая хрустящая корка контрастирует с нежной кремовой начинкой, а сверху украшается яркими весенними цветами.
Ингредиенты для Пасхального пирога из Кампании
- 500 г муки
- 250 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ст. ложка какао-порошка
- 50 г цедры лимона
- 50 г цедры апельсина
| Калорийность | ~ 400 ккал/100г |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление Пасхального пирога из Кампании
- Смешайте муку, сахар и какао-порошок в большой миске.
- Добавьте к сухим ингредиентам кубики холодного сливочного масла и порубите все ножом до образования крошки.
- Взбейте яйца с молоком и ванильным сахаром.
- Постепенно добавьте жидкие ингредиенты к сухой смеси, перемешивая лопаткой до получения однородного теста.
- Добавьте цедру лимона и апельсина в тесто.
- Выложите тесто в смазанную маслом форму для пирога.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут, или пока верхушка не станет золотисто-коричневой.
- Дайте пирогу остыть в форме, а затем украсьте по желанию.
Традиционно пасхальный пирог из Кампании украшают сахарной глазурью и цветными марципанами. Для более насыщенного вкуса можно использовать цедру бергамота или помело.
