Пасхальный кулич – это традиционное сладкое изделие, которое неизменно присутствует на пасхальном столе. Его пышная текстура, насыщенный аромат и украшенная глазурью поверхность делают этот хлеб настоящим произведением кондитерского искусства. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить классический пасхальный кулич в домашних условиях.
Ингредиенты для пасхального кулича
- 500 г муки
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 75 г сливочного масла
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- щепотка соли
- ванилин по вкусу
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление пасхального кулича
- В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст. ложку сахара и перемешать. Оставить на 10 минут для активации дрожжей.
- В большой миске смешать муку, сахар, соль и ванилин.
- Добавить к сухим ингредиентам активированные дрожжи и взбитые яйца. Замесить тесто до однородности.
- Растопить сливочное масло и добавить его в тесто. Вымешивать еще 5-7 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким.
- Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1,5 часа.
- Подошедшее тесто обмять, разделить на две части и сформировать два кулича.
- Выложить куличи в смазанные маслом формы для выпечки и оставить подниматься еще на 30 минут.
- Духовку разогреть до 180°C. Выпекать куличи 30-40 минут, пока они не зарумянятся.
- Готовые куличи остудить в форме, а затем украсить глазурью по желанию.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто изюм, цукаты или орехи. Чтобы кулич получился пышным, важно правильно активировать дрожжи и следить за тестом во время подъема. Не перепекайте кулич, чтобы он остался мягким и влажным.
